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8月21日-24日，2022 年全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项在山东大厦·清照酒店举办。上海市曹杨职业技术学校2019级中高职贯通酒店管理与数字化运营专业的陆佳乐、夏欣悦两位同学在领队胡云燕、指导教师梁晓晴和李舒新的带队下代表上海与来自全国各省、自治区、直辖市及计划单列市的60支参赛队伍120名选手同台竞技。
图1 大赛标识
图2 参赛团队
本次国赛受疫情和场地设备设施改变双重影响，赛前集训难度很大。由胡云燕、梁晓晴、李舒新、陶庭佳、严琇华老师等组成的指导团队在学校领导重视和统筹下，为参赛选手制定了“线上+线下”相结合的分阶段组合式集训方案。由于是团队赛，二位选手的餐厅服务、前厅服务+客房服务都需要同步训练强化。根据研读赛项规程分析，指导团队在疫情最紧张的训练前期将理论和英语问答部分通过线上腾讯会议进行训练，规定学生每日必背的作业晚上定时“云端见”检查仪容和表达。
今年由于疫情管控异地管理异常严格，赛前2周才收到正式赛项规程，教师团队立即开始仔细研读赛项规程、积极协调设备采购、选手服装选购。团队还充分利用普陀区高质量产教融合基地酒店上海圣诺亚皇冠假日酒店的资源，酒店方主动派出财务主管教授选手真实的POS收银流程、前厅部经理全程辅导前厅入住流程规范……深度融合的校企合作在国赛备战中充分发挥不可忽视的企业一线指导作用。
这次代表上海的还有现代职校团队，两校领队一直保持充分沟通，互通有无，互相帮助，共同组织集中训练指导。两校团队战酷暑、争时间、找差距，友好合作争取为上海职教争光。
图3 线上背理论 图4 酒店财务培训
图5 兄弟学校友谊赛
从接到正式国赛时间通知开始，学校立即启动线下集训。期间，学校领导多次亲临集训场地，给予选手和指导教师问候与鼓励，提出“安全第一、赛出水平”的集训要求，极大地鼓舞了整个团队。
图6 客房训练-星光一等奖的学姐来指导 图7 餐厅服务-餐巾折花训练
图8 餐厅铺台训练-师生共同研究新台布
图9 选手的笔记
8月22日整整一天的比赛，无不考验着参赛学生的生理与心理状态。二位选手以饱满的精神、昂扬的斗志沉着应对赛场上的挑战，以最佳状态呈现出上海选手的水平。赛场外，领队和指导教师夜不能寐地实时关注选手的健康、安全、形象、服装、美妆、技能技巧赛前突击、场上突发情况，全力确保选手在赛场上比出风格，比出自信。
图10 候场间隙背理论 图11 选手化妆
图12 选手进场 图13 赛后总结
在济南比赛的全过程中，指导团队赛前注意学生状态，赛后注意经验总结，本着学习精神全神贯注地做好赛场观摩记录和学习。经过紧张拼搏，不负众望，代表上海队获得一枚宝贵的铜牌。
图14 颁奖
图15 合影
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