11月22日14:45，酒店专业师生齐聚在地下报告厅，倾听来自圣诺亚皇冠假日酒店的张明琦老师为大家做工匠精神进校园专题讲座。张明琦老师担任圣诺亚酒店的酒吧经理和餐饮部经理，此次讲座的题目是《今天我们要做怎样的酒店服务人员》。

讲座主要分为四个部分，分别是：工匠精神的含义、酒店行业的现状、道德与素养现状和小结。他认为工匠精神是指在工作中需要敬业、精益、专注和创新，它是一种职业道德，也是工作者的价值取向和行为表现。虽然各行各业各有不同，但是，敬业、精益、专注和创新，恰恰体现了企业或个人成长与发展的过程，由浅及深。张老师讲述了自己的职业发展路径，他提醒同学们任何一门专业技能要达到老练的程度都需要在一线完成大量的基础工作。

在讲解酒店行业现状时，他向大家提出了一个近些年普遍热议的问题：酒店行业的工作未来会被人工智能替代吗？他先是给同学们举了阿里无人智慧酒店的例子，后来又给大家讲述了南美人常喝的一款鸡尾酒——卡布莉尼亚的调制方法，用这些生动的例子向大家阐明人工智能时代，酒店人类员工工作会让服务更讲究品质，而且更人性化。所以，他的结论是人工智能只能淘汰那些抱有“混日子”想法的人。

张老师为大家总结了职业道德的核心内容是爱岗敬业、诚实守信、服务意识、奉献精神等。他向同学们提出了七项在将来工作中的具体要求，以及如何对待集体和客人的建议。最后，张老师告诉大家工匠精神体现在整个职业生涯或者说是贯穿整个人生，说它是一种生活态度都不为过。但是，真正去体悟什么是工匠精神，当然还是要在工作中，例如在学校里，可能一款鸡尾酒，你到毕业了，也没有调制几杯。但是在工作后，实践操作会以几何式增长，所以，在未来的工作中，首先需要做到的就是要在心理上有充分的准备，然后在慢慢实践你心中的“工匠精神”。

同学们表示，此次讲座让自己听到了来自酒店工作一线的声音，启发大家如何在接下来的实习和学习中践行工匠精神，提升自己的专业知识和技能，走好职业发展之路。

讲座结束后，每位同学们都表达了自己的感想，一年级同学对自己的职业生涯有了新的认识和规划，二年级的同学则对照张老师所讲，深入思考自己将来要从事的具体工作。以下为部分同学的感想：

“就像张老师说的，我们要活在当下。学习是由浅到深，在学校不要自以为是，以为100分是优秀，但老师告诉我们，在酒店100分只是不被投诉……我感觉一个人要是有技术，无论到哪里都受欢迎的。但是前提是一定是有道德品质有修养的人。先学做人后做事，我要培养好职业信念、职业知识和技能职业行为习惯。”

——21酒店中高职班 年欣玥

“在集体中要团结互助，爱护公共财产，做一名主人翁，要全心全意为客人服务，最重要的是没有错的客人，只有不对的服务。”

——21酒店班 曹晴

“我想吃苦耐劳和有一个良好的态度才可以做好一名餐饮方面的服务人员。以自身最好的标准和能够向客人传递正面积极乐观情绪的精神去服务客人，才能够让客人认可你的酒店，才能够给酒店传输一个好形象。”

——20酒店班 蒋海云

“真正想要体会什么是工匠精神，还是要在工作中，老师也分享了对工匠精神的理解，它是贯穿整个人生的一种工作态度。我个人认为就要做到：第一，‘执事敬’（做事时），而在做事态度上‘事思敬’，在平时‘修己以敬’。第二，在平时服务（摆台、铺床……）上要精益求精，‘天下大事，必作于细’。第三，专注，内心笃定于眼前的细节，并持有耐心，执着精神，术业有专攻。一旦选定此行业，就一门心思扎根、研究。”

——20酒店中高职班 谷浩

“在面临疫情时期，服务行业必然会受到重创。如今在政府的正确领导下，各行业都进入到了恢复期。作为酒店行业，势必需要抓住此次机会，需要更加注重员工的职业素养和个人道德规范。只有让切身体验到酒店服务人员的专业性与卫生防范性，才能重拾两者之间的信任。因为这个原因，酒店对待入职人员的挑选也会更加严格。想到这，我便知道，机器并不是服务人员的竞争者。真正的竞争压力是人。从古至今，从未改变。”

——19酒店中高职班 钱俊鹏

撰稿：李舒新